水出しコーヒーメーカー（Cold Brewing）は、冷水抽出（Cold Water Extraction）または低温圧搾（Cold Pressing）とも呼ばれ、コーヒー豆を低温の水に長時間浸す方法である。粗挽きの豆を長時間、通常は12時間以上水に浸す。水は通常室温に保たれるが、冷水を使用することもある。
出典 二次資料およびQYResearch、2020年
COVID-19以前の水出しコーヒーメーカー市場は、2020年の698百万米ドルから成長し、2026年には1554百万米ドルに達すると予測され、CAGRは 13.６％ 一方、COVID-19 以降のシナリオでは、水出しコーヒーの市場は 2020 年の 511百万米ドル（COVID-19 発生前の 2020 年の推定市場比 8.44%減）から 2026 年には 1515百万米ドルに成長すると予測され、2021 年から 2026 年の年平均成長率は 19.3%となる見込みである。COVID-19パンデミックの影響を緩和するために、世界中の政府や官民企業が提案を募集していることが、水出しコーヒー市場の成長を促進する主な要因である。
QYResearchが発行した新しい市場調査レポート「世界の水出しコーヒーメーカー業界全体規模、国内外シェア、主要企業ランキング2024」によると、世界の水出しコーヒー市場規模は2029年までに24.7億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は18.1％に達すると予測されています。
図. 水出しコーヒーメーカーの世界市場規模（百万米ドル）、2018年～2029年
QYResearchの調査に基づいているか、含まれています水出しコーヒーメーカーの世界市場レポート 2023-2029
図. 世界の水出しコーヒーメーカー上位5社ランキングと市場シェア（2021年データに基づく、随時更新中）
QYResearchの調査に基づいているか、含まれています： 世界の水出しコーヒーメーカー市場レポート2023-2029の2021データ情報
The global key manufacturers of Cold-Brew Coffee include High Brew, SToK, Nestlé, Califia Farms, Starbucks, Stumptown, La Colombe, Grady’s, Lucky Jack, Slingshot Coffee Co, etc. In 2021, the global top five players had a share approximately 45.0% in terms of revenue.
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