噴霧乾燥は、溶解および/または分散した固形物を含む液体原料を、液体を小さな液滴の噴霧に変え、これらの液滴を熱風の流れにさらすことによって脱水する工業プロセスである。スプレー液滴の表面積が非常に大きいため、水分の蒸発が非常に速く起こり、液滴が乾燥粉末粒子に変化する。
噴霧乾燥機とは、液体の流れを受け、溶質または懸濁液を固体として、溶媒を蒸気に分離する機械を指す。固体は通常、ドラムまたはサイクロンに集められる。投入された液体の流れは、ノズルから高温の蒸気の流れに噴霧され、気化される。水分が素早く液滴から離れると固体が形成される。ノズルは通常、液滴をできるだけ小さくし、熱伝達と水の気化速度を最大化するために使用される。液滴の大きさは、ノズルによって20～180μmの幅がある。高圧一流体ノズル（50～300バール）と二流体ノズルがあり、一流体は乾燥させる液体で、二流体は圧縮ガス（一般に1～7バールの空気）です。
噴霧乾燥機は、他の乾燥方法に比べ、非常に短時間で製品を乾燥させることができる。また、溶液やスラリーを一工程で乾燥粉末にすることができるため、工程が簡略化され、利益率が向上するという利点もあります。
QYResearchが発行した最新市場調査レポート「噴霧乾燥機の世界市場レポート：成長、市場規模、競合状況、予測2024-2030」によると、噴霧乾燥機の世界市場規模は2029年までに18.1億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は4.9％になると予測されています。
図. 噴霧乾燥機の世界市場規模（百万米ドル）、2018年～2029年
QYResearchの調査に基づいているか、含まれています噴霧乾燥機の世界市場レポート 2023-2029
図. 世界の噴霧乾燥機トップ17社ランキングと市場シェア（2021年データに基づく、随時更新中）
QYResearchの調査に基づいているか、含まれています： 世界の噴霧乾燥機市場レポート2023-2029の2021データ情報
噴霧乾燥機の世界の主要メーカーには、GEA、SPX、藤崎電機、Wuxi Modern、SACMI、ヤマト、Marriott Walker、Dedert、Lemar、Buchiなどが含まれる。2021年、世界の上位5社の売上高シェアは約25.0％であった。
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