グローバルショートニングに関する調査レポート, 2023年-2029年の市場推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報

Global Shortening Market Report, History and Forecast 2023-2029, Breakdown Data by Manufacturers, Key Regions, Types and Application

レポートID： 422383
発表時期： 2023-01-15
訪問回数： 288
ページ数： 106
レポート形式： PDF
レポート言語：英語、日本語
グラフ数： 144
レポートカテゴリ：食品及び飲料

レポートID： 422383
レポートカテゴリ： 288
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【概要】

コロナ禍によって、ショートニング（Shortening）の世界市場規模は2022年に4021.6百万米ドルと予測され、2029年まで、2.5%の年間平均成長率（CARG）で成長し、4792.9百万米ドルの市場規模になると予測されています。

ショートニング の世界の主要メーカーには、Olenex, ADM, Walter Rau, Y?ld?z Holding, VFI GmbH, AAK, Zeelandia, Puratos and Princes Group,などがある。2022年、世界の大手6社の売上は ％のシェアを占めています。

北米の ショートニング 市場は、2022年に  百万米ドル、中国市場は 2029年に  百万米ドルになると予測されています。世界市場における中国のシェアは、2022年に ％で、2029年には ％に達し、年間平均成長率（CARG）は ％と予測されています。ヨーロッパの ショートニング 市場では、ドイツが2029年までに 百万米ドルに達すると予測されています。アジアでは、日本と韓国の市場が最も注目されていて、今後6年間の平均成長率（CARG）はそれぞれ %と %です。

All Purpose Shorteningは、2022年には ショートニング 世界市場の %を占めていましたが、コロナ以降の期間には %のCAGRで成長し、2029年には 百万米ドルになると予測されています。一方、Bakingセグメントは、2029年まで年間平均成長率（CARG）％で成長し、2029年には約 ％のシェアを占めることになります。

世界のショートニング規模とセグメント
世界のショートニング市場は、会社別、地域別、製品別とアプリケーションによって細分化することができます。世界のショートニング市場における主な会社、関係者及びその他の参加者は、本調査レポートを重要なリソースとして活用することができます。このレポートは、2018年から2029年までの会社別、地域（国）別、製品別及びアプリケーション別の売上実績と予測に焦点を当てています。

製品別
    All Purpose Shortening
    Emulsified Shortening
    High Stability Shortening

アプリケーション別
    Baking
    Frying
    Confectionery and Pastry
    Others

会社別
    Olenex
    ADM
    Walter Rau
    Y?ld?z Holding
    VFI GmbH
    AAK
    Zeelandia
    Puratos
    Princes Group
    HAS Group

地域別
    北米
        アメリカ
        カナダ
    ヨーロッパ
        ドイツ
        フランス
        イギリス
        イタリア
        ロシア
        その他のヨーロッパ地域
    アジア太平洋地域
        中国
        日本
        韓国
        東南アジア
        インド
        オーストラリア
        その他のアジア太平洋地域
    ラテンアメリカ
        メキシコ
        ブラジル
        その他のラテンアメリカ地域
    中東とアフリカ
        トルコ
        サウジアラビア
        アラブ首長国連邦
        その他の中東及びアフリカ地域

【総目録】

1 世界のショートニング市場概況
1.1 世界のショートニング製品概要
1.2 製品別のショートニング市場
1.2.1 All Purpose Shortening
1.2.2 Emulsified Shortening
1.2.3 High Stability Shortening
1.3 製品別の世界のショートニング市場規模
1.3.1 製品別の世界のショートニング市場規模の概要（2018-2029）
1.3.2 製品別の世界のショートニング市場規模の推移（2018-2023）
1.3.2.1 製品別の世界のショートニング販売量の推移（2018-2023）
1.3.2.2 製品別の世界のショートニング売上市場シェアの推移（2018-2023）
1.3.2.3 製品別の世界のショートニング平均販売単価（ASP）の推移（2018-2023）
1.3.3 製品別の世界のショートニング市場規模の予測（2024-2029）
1.3.3.1 製品別の世界のショートニング販売量の予測（2024-2029）
1.3.3.2 製品別の世界のショートニング売上の予測（2024-2029）
1.3.3.3 製品別の世界のショートニング平均販売単価（ASP）の予測（2024-2029）
1.4 製品別の主な地域の市場規模
1.4.1 製品別の北米ショートニング市場規模（2018-2023）
1.4.2 製品別のヨーロッパショートニング市場規模（2018-2023）
1.4.3 製品別のアジア太平洋地域ショートニング市場規模（2018-2023）
1.4.4 製品別のラテンアメリカショートニング市場規模（2018-2023）
1.4.5 製品別の中東とアフリカショートニング市場規模（2018-2023）

2 世界のショートニング会社別の市場競争
2.1 世界のショートニング販売量ベースの主な会社（2018-2023）
2.2 世界のショートニング売上ベースの世界主な会社（2018-2023）
2.3 世界のショートニング平均販売単価ベースの主な会社（2018-2023）
2.4 主な会社のショートニング製造拠点、販売エリア、製品タイプ
2.5 世界のショートニング市場の競争状況と動向
2.5.1 ショートニング市場集中度（2018-2023）
2.5.2 2022年のショートニング販売量と売上ベースの世界トップ5および10会社
2.6 世界のトップ各社の業界ステータス（第1 Tier、第2 Tierおよび第3 Tier、2022年現在のショートニングの売上に基づく）
2.7 主な会社のショートニング製品
2.8 M&A、拡大

3 ショートニング地域別の状況と展望
3.1 地域別の世界のショートニング市場規模とCAGR：2018 VS 2022 VS 2029
3.2 地域別のショートニング市場規模の推移
3.2.1 地域別のショートニング販売量の推移（2018-2023）
3.2.2 地域別のショートニング売上の推移（2018-2023）
3.2.3 世界のショートニング販売量、売上、単価と粗利益（2018-2023）
3.3 地域別のショートニング市場規模の予測
3.3.1 地域別のショートニング販売量の予測（2024-2029）
3.3.2 地域別のショートニング売上の予測（2024-2029）
3.3.3 世界のショートニング販売量、売上、単価と粗利益の予測（2024-2029）

4 ショートニングアプリケーション別
4.1 アプリケーション別のショートニング市場
4.1.1 Baking
4.1.2 Frying
4.1.3 Confectionery and Pastry
4.1.4 Others
4.2 アプリケーション別のショートニング市場規模
4.2.1 アプリケーション別のショートニング市場規模（2018-2029）
4.2.2 アプリケーション別のショートニング市場規模の推移（2018-2023）
4.2.2.1 アプリケーション別のショートニング販売量の推移（2018-2023）
4.2.2.2 アプリケーション別のショートニング売上の推移（2018-2023）
4.2.2.3 アプリケーション別のショートニング平均販売単価（ASP）（2018-2023）
4.2.3 アプリケーション別のショートニング市場規模の予測（2024-2029）
4.2.3.1 アプリケーション別のショートニング販売量の予測（2024-2029）
4.2.3.2 アプリケーション別のショートニング売上の予測（2024-2029）
4.2.3.3 アプリケーション別のショートニング平均販売単価（ASP）の予測（2024-2029）
4.3 アプリケーション別の主な地域の市場規模
4.3.1 アプリケーション別の北米ショートニング市場規模（2018-2023）
4.3.2 アプリケーション別のヨーロッパショートニング市場規模（2018-2023）
4.3.3 アプリケーション別のアジア太平洋地域ショートニング市場規模（2018-2023）
4.3.4 アプリケーション別のラテンアメリカショートニング市場規模（2018-2023）
4.3.5 アプリケーション別の中東とアフリカショートニング市場規模（2018-2023）

5 北米ショートニング国別の市場概況
5.1 北米ショートニング国別の市場規模の推移
5.1.1 北米ショートニング国別の販売量の推移（2018-2023）
5.1.2 北米ショートニング国別の売上の推移（2018-2023）
5.2 北米ショートニング国別の市場規模の予測
5.2.1 北米ショートニング国別の販売量の予測（2024-2029）
5.2.2 北米ショートニング国別の売上の予測（2024-2029）

6 ヨーロッパショートニング国別の市場概況
6.1 ヨーロッパショートニング国別の市場規模の推移
6.1.1 ヨーロッパショートニング国別の販売量の推移（2018-2023）
6.1.2 ヨーロッパショートニング国別の売上の推移（2018-2023）
6.2 ヨーロッパショートニング国別の市場規模の予測
6.2.1 ヨーロッパショートニング国別の販売量の予測（2024-2029）
6.2.2 ヨーロッパショートニング国別の売上の予測（2024-2029）

7 アジア太平洋地域ショートニング国別の市場概況
7.1 アジア太平洋地域ショートニング国別の市場規模の推移
7.1.1 アジア太平洋地域ショートニング国別の販売量の推移（2018-2023）
7.1.2 アジア太平洋地域ショートニング国別の売上の推移（2018-2023）
7.2 アジア太平洋地域ショートニング国別の市場規模の予測
7.2.1 アジア太平洋地域ショートニング国別の販売量の予測（2024-2029）
7.2.2 アジア太平洋地域ショートニング国別の売上の予測（2024-2029）

8 ラテンアメリカショートニング国別の市場概況
8.1 ラテンアメリカショートニング国別の市場規模の推移
8.1.1 ラテンアメリカショートニング国別の販売量の推移（2018-2023）
8.1.2 ラテンアメリカショートニング国別の売上の推移（2018-2023）
8.2 ラテンアメリカショートニング国別の市場規模の予測
8.2.1 ラテンアメリカショートニング国別の販売量の予測（2024-2029）
8.2.2 ラテンアメリカショートニング国別の売上の予測（2024-2029）

9 中東とアフリカショートニング国別の市場概況
9.1 中東およびアフリカショートニング国別の市場規模の推移
9.1.1 中東とアフリカショートニング国別の販売量の推移（2018-2023）
9.1.2 中東とアフリカショートニング国別の売上の推移（2018-2023）
9.2 中東およびアフリカショートニング国別の市場規模の予測
9.2.1 中東とアフリカショートニング国別の販売量の予測（2024-2029）
9.2.2 中東とアフリカショートニング国別の売上の予測（2024-2029）

10 主な会社とそのデータ
10.1 Olenex
10.1.1 Olenexの企業情報
10.1.2 Olenexの紹介と事業概要
10.1.3 Olenexのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.1.4 Olenexの主なショートニング製品
10.1.5 Olenexの最近の開発
10.2 ADM
10.2.1 ADMの企業情報
10.2.2 ADMの紹介と事業概要
10.2.3 ADMのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.2.4 ADMの主なショートニング製品
10.2.5 ADMの最近の開発
10.3 Walter Rau
10.3.1 Walter Rauの企業情報
10.3.2 Walter Rauの紹介と事業概要
10.3.3 Walter Rauのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.3.4 Walter Rauの主なショートニング製品
10.3.5 Walter Rauの最近の開発
10.4 Y?ld?z Holding
10.4.1 Y?ld?z Holdingの企業情報
10.4.2 Y?ld?z Holdingの紹介と事業概要
10.4.3 Y?ld?z Holdingのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.4.4 Y?ld?z Holdingの主なショートニング製品
10.4.5 Y?ld?z Holdingの最近の開発
10.5 VFI GmbH
10.5.1 VFI GmbHの企業情報
10.5.2 VFI GmbHの紹介と事業概要
10.5.3 VFI GmbHのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.5.4 VFI GmbHの主なショートニング製品
10.5.5 VFI GmbHの最近の開発
10.6 AAK
10.6.1 AAKの企業情報
10.6.2 AAKの紹介と事業概要
10.6.3 AAKのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.6.4 AAKの主なショートニング製品
10.6.5 AAKの最近の開発
10.7 Zeelandia
10.7.1 Zeelandiaの企業情報
10.7.2 Zeelandiaの紹介と事業概要
10.7.3 Zeelandiaのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.7.4 Zeelandiaの主なショートニング製品
10.7.5 Zeelandiaの最近の開発
10.8 Puratos
10.8.1 Puratosの企業情報
10.8.2 Puratosの紹介と事業概要
10.8.3 Puratosのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.8.4 Puratosの主なショートニング製品
10.8.5 Puratosの最近の開発
10.9 Princes Group
10.9.1 Princes Groupの企業情報
10.9.2 Princes Groupの紹介と事業概要
10.9.3 Princes Groupのショートニング販売量、売上、粗利益（2018-2023）
10.9.4 Princes Groupの主なショートニング製品
10.9.5 Princes Groupの最近の開発
10.10 HAS Group
10.10.1 HAS Groupの企業情報
10.10.2 HAS Groupの紹介と事業概要
10.10.3 HAS Groupのショートニング販売量、売上、粗利益(2018-2023)
10.10.4 HAS Groupの主なショートニング製品
10.10.5 HAS Groupの最近の開発

11 原材料、産業課題、リスクと影響要因分析
11.1 ショートニング主な原材料
11.1.1 主な原材料
11.1.2 主な原材料価格
11.1.3 原材料の主なサプライヤー
11.2 製造コスト構造
11.2.1 原材料
11.2.2 人件費
11.2.3 製造費
11.3 ショートニング産業チェーン分析
11.4 ショートニング市場ダイナミクス
11.4.1 業界の動向
11.4.2 市場ドライバー
11.4.3 市場の課題
11.4.4 市場の制約

12 マーケティング戦略分析、ディストリビューター
12.1 販売チャンネル
12.2 ショートニングの販売代理店
12.3 ショートニング川下の客様

13 研究成果と結論

14 付録
14.1 研究方法
14.1.1 方法論/研究アプローチ
14.1.1.1 研究プログラム/デザイン
14.1.1.2 市場規模の推定
14.1.1.3 市場分析とデータ三角測量
14.1.2 データソース
14.1.2.1 二次ソース
14.1.2.2 一次ソース
14.2 著者詳細
14.3 免責事項

【表と図のリスト】

テーブルのリスト
    Table 1. All Purpose Shorteningの主な企業
    Table 2. Emulsified Shorteningの主な企業
    Table 3. High Stability Shorteningの主な企業
    Table 4. 製品別の世界のショートニング売上：2018 VS 2022 VS 2029（百万米ドル）
    Table 5. 製品別の世界のショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 6. 製品別の世界のショートニング販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 7. 製品別の世界のショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 8. 製品別の世界のショートニング売上市場シェア（2018-2023）
    Table 9. 製品別の世界のショートニング平均販売単価(2018-2023、USD/MT)
    Table 10. 製品別の世界のショートニング販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 11. 製品別の世界のショートニング販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 12. 製品別の世界のショートニング売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 13. 製品別の世界のショートニング売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 14. 製品別の世界のショートニング平均販売単価の予測（2024-2029、USD/MT）
    Table 15. 製品別の北米ショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 16. 製品別の北米ショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 17. 製品別のヨーロッパショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 18. 製品別のヨーロッパショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 19. 製品別アジア太平洋地域ショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 20. 製品別アジア太平洋地域ショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 21. 製品別のラテンアメリカショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 22. 製品別のラテンアメリカショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 23. 製品別の中東とアフリカショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 24. 製品別の中東とアフリカショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 25. 世界のショートニング主な会社の販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 26. 各社のショートニング販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 27. 会社別のショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 28. 会社別のショートニング売上市場シェア（2018-2023）
    Table 29. 各社の平均販売単価（2018-2023、USD/MT）
    Table 30. 主な会社のショートニング製造拠点および販売エリア
    Table 31. 世界のショートニングトップ5会社の市場集中度（CR5およびHHI）
    Table 32. 主な会社の業界ステータス（第1 Tier、第2 Tierおよび第3 Tier、2022年現在のショートニングの売上げに基づく）
    Table 33. 主な会社ショートニング製品
    Table 34. M&A、拡大の計画
    Table 35. 地域別の世界のショートニング市場規模の比較(百万米ドル): 2018 VS 2022 VS 2029
    Table 36. 世界ショートニング地域別の販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 37. 地域別のショートニング販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 38. ショートニング地域別の売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 39. 地域別のショートニング売上市場シェア（2018-2023）
    Table 40. ショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 41. 地域別のショートニング販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 42. 地域別のショートニング販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 43. 地域別のショートニング売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 44. 地域別のショートニング売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 45. ショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益の予測（2024-2029）
    Table 46. アプリケーション別のショートニング売上：2018 VS 2022 VS 2029（百万米ドル）
    Table 47. アプリケーション別のショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 48. アプリケーション別のショートニング販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 49. アプリケーション別のショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 50. アプリケーション別のショートニング売上市場シェア（2018-2023）
    Table 51. アプリケーション別のショートニング平均販売単価（2018-2023、USD/MT）
    Table 52. アプリケーション別のショートニング販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 53. アプリケーション別のショートニング販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 54. アプリケーション別のショートニング売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 55. アプリケーション別のショートニング売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 56. アプリケーション別のショートニング平均販売単価の予測（2024-2029、USD/MT）
    Table 57. アプリケーション別の北米ショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 58. アプリケーション別の北米ショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 59. アプリケーション別の2022年北米ショートニング 売上市場シェア
    Table 60. アプリケーション別のヨーロッパショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 61. アプリケーション別のヨーロッパショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 62. アプリケーション別の2022年ヨーロッパショートニング 売上市場シェア
    Table 63. アプリケーション別のアジア太平洋地域ショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 64. アプリケーション別のアジア太平洋地域ショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 65. アプリケーション別の2022年アジア太平洋地域ショートニング 売上市場シェア
    Table 66. アプリケーション別のラテンアメリカショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 67. アプリケーション別のラテンアメリカショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 68. アプリケーション別の2022年ラテンアメリカショートニング 売上市場シェア
    Table 69. アプリケーション別の中東とアフリカショートニング販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 70. アプリケーション別の中東とアフリカショートニング売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 71. アプリケーション別の2022年中東とアフリカショートニング 売上市場シェア
    Table 72. 北米ショートニング国別の販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 73. 北米ショートニング国別の販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 74. 北米ショートニング国別の売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 75. 北米ショートニング国別の売上市場シェア（2018-2023）
    Table 76. 北米ショートニング国別の販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 77. 北米ショートニング国別の販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 78. 北米ショートニング国別の売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 79. 北米ショートニング国別の売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 80. ヨーロッパショートニング国別の販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 81. ヨーロッパショートニング国別の販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 82. ヨーロッパショートニング国別の売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 83. ヨーロッパショートニング国別の売上市場シェア（2018-2023）
    Table 84. ヨーロッパショートニング国別の販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 85. ヨーロッパショートニング国別の販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 86. ヨーロッパショートニング国別の売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 87. ヨーロッパショートニング国別の売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 88. アジア太平洋地域ショートニング国別の販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 89. アジア太平洋地域ショートニング国別の販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 90. アジア太平洋地域ショートニング国別の売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 91. アジア太平洋地域ショートニング国別の売上市場シェア（2018-2023）
    Table 92. アジア太平洋地域ショートニング国別の販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 93. アジア太平洋地域ショートニング国別の販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 94. アジア太平洋地域ショートニング国別の売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 95. アジア太平洋地域ショートニング国別の売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 96. ラテンアメリカショートニング国別の販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 97. ラテンアメリカショートニング国別の販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 98. ラテンアメリカショートニング国別の売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 99. ラテンアメリカショートニング国別の売上市場シェア（2018-2023）
    Table 100. ラテンアメリカショートニング国別の販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 101. ラテンアメリカショートニング国別の販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 102. ラテンアメリカショートニング国別の売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 103. ラテンアメリカショートニング国別の売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 104. 中東とアフリカショートニング国別の販売量（2018-2023、単位：K MT）
    Table 105. 中東とアフリカショートニング国別の販売量市場シェア（2018-2023）
    Table 106. 中東とアフリカショートニング国別の売上（2018-2023、百万米ドル）
    Table 107. 中東とアフリカショートニング国別の売上市場シェア（2018-2023）
    Table 108. 中東とアフリカショートニング国別の販売量の予測（2024-2029、単位：K MT）
    Table 109. 中東とアフリカショートニング国別の販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 110. 中東とアフリカショートニング国別の売上の予測（2024-2029、百万米ドル）
    Table 111. 中東とアフリカショートニング国別の売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Table 112. Olenexの企業情報
    Table 113. Olenexの紹介と事業概要
    Table 114. Olenexのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 115. Olenexのショートニング製品
    Table 116. Olenexの最近の開発
    Table 117. ADMの企業情報
    Table 118. ADMの紹介と事業概要
    Table 119. ADMのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 120. ADMのショートニング製品
    Table 121. ADMの最近の開発
    Table 122. Walter Rauの企業情報
    Table 123. Walter Rauの紹介と事業概要
    Table 124. Walter Rauのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 125. Walter Rauのショートニング製品
    Table 126. Walter Rauの最近の開発
    Table 127. Y?ld?z Holdingの企業情報
    Table 128. Y?ld?z Holdingの紹介と事業概要
    Table 129. Y?ld?z Holdingのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 130. Y?ld?z Holdingのショートニング製品
    Table 131. Y?ld?z Holdingの最近の開発
    Table 132. VFI GmbHの企業情報
    Table 133. VFI GmbHの紹介と事業概要
    Table 134. VFI GmbHのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 135. VFI GmbHのショートニング製品
    Table 136. VFI GmbHの最近の開発
    Table 137. AAKの企業情報
    Table 138. AAKの紹介と事業概要
    Table 139. AAKのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 140. AAKのショートニング製品
    Table 141. AAKの最近の開発
    Table 142. Zeelandiaの企業情報
    Table 143. Zeelandiaの紹介と事業概要
    Table 144. Zeelandiaのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 145. Zeelandiaのショートニング製品
    Table 146. Zeelandiaの最近の開発
    Table 147. Puratosの企業情報
    Table 148. Puratosの紹介と事業概要
    Table 149. Puratosのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 150. Puratosのショートニング製品
    Table 151. Puratosの最近の開発
    Table 152. Princes Groupの企業情報
    Table 153. Princes Groupの紹介と事業概要
    Table 154. Princes Groupのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 155. Princes Groupのショートニング製品
    Table 156. Princes Groupの最近の開発
    Table 157. HAS Groupの企業情報
    Table 158. HAS Groupの紹介と事業概要
    Table 159. HAS Groupのショートニング販売量（単位：K MT）、売上（百万米ドル）、単価（USD/MT）および粗利益（2018-2023）
    Table 160. HAS Groupのショートニング製品
    Table 161. HAS Groupの最近の開発
    Table 162. 主な原材料リスト
    Table 163. 原材料の主なサプライヤーリスト
    Table 164. ショートニング市場動向
    Table 165. ショートニングマーケットドライバー
    Table 166. ショートニング市場の課題
    Table 167. ショートニング市場の制約
    Table 168. ショートニングの販売代理店のリスト
    Table 169. ショートニング川下の客様
    Table 170. このレポートの研究プログラム/設計
    Table 171. 二次ソースからの主なデータ情報
    Table 172. 一次ソースからの主なデータ情報
図のリスト
    Figure 1. ショートニング製品写真
    Figure 2. 世界のショートニング市場規模とその成長率2018 VS 2022 VS 2029 （百万米ドル）
    Figure 3. 世界のショートニング市場規模の現状とその見通し（2018-2029、百万米ドル）
    Figure 4. 世界のショートニング販売量の現状とその見通し（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 5. All Purpose Shorteningの製品写真
    Figure 6. 世界のAll Purpose Shortening販売量とその成長率（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 7. Emulsified Shorteningの製品写真
    Figure 8. 世界のEmulsified Shortening販売量とその成長率（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 9. High Stability Shorteningの製品写真
    Figure 10. 世界のHigh Stability Shortening販売量とその成長率（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 11. 製品別の世界のショートニング売上（2018-2029、百万米ドル）
    Figure 12. 製品別の世界のショートニング販売量市場シェア（2018-2023）
    Figure 13. 製品別の世界のショートニング売上市場シェア（2018-2023）
    Figure 14. 製品別の世界のショートニング販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Figure 15. 製品別の世界のショートニング売上市場シェアの予測（2024-2029）
    Figure 16. 製品別の2022年北米ショートニング販売量市場シェア
    Figure 17. 製品別の2022年北米ショートニング売上市場シェア
    Figure 18. 製品別の2022年ヨーロッパショートニング販売量市場シェア
    Figure 19. 製品別の2022年ヨーロッパショートニング売上市場シェア
    Figure 20. 製品別の2022年アジア太平洋地域ショートニング販売量市場シェア
    Figure 21. 製品別の2022年アジア太平洋地域ショートニング売上市場シェア
    Figure 22. 製品別の2022年ラテンアメリカショートニング販売量市場シェア
    Figure 23. 製品別の2022年ラテンアメリカショートニング売上市場シェア
    Figure 24. 製品別の2022年中東とアフリカショートニング販売量市場シェア
    Figure 25. 製品別の2022年中東とアフリカショートニング売上市場シェア
    Figure 26. 世界トップ5社と10社：2022年のショートニング販売量市場シェア
    Figure 27. 世界最大のメーカー5社と10社：2022年のショートニング売上市場シェア
    Figure 28. ショートニング企業の市場シェア（第1 Tier、第2 Tier、および第3 Tier）：2018 VS 2022
    Figure 29.Bakingの製品写真
    Figure 30. Baking 販売量とその成長率（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 31. Fryingの製品写真
    Figure 32. Frying販売量とその成長率（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 33. Confectionery and Pastryの製品写真
    Figure 34. Confectionery and Pastry販売量とその成長率（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 35. Othersの製品写真
    Figure 36. Others販売量とその成長率（2018-2029、単位：K MT）
    Figure 37. アプリケーション別のショートニング売上（2018-2029、百万米ドル）
    Figure 38. アプリケーション別のショートニング販売量市場シェア（2018-2023）
    Figure 39. アプリケーション別のショートニング売上市場シェア（2018-2023）
    Figure 40. アプリケーション別のショートニング販売量市場シェアの予測（2024-2029）
    Figure 41. アプリケーション別の2022年北米ショートニング 販売量市場シェア
    Figure 42. ラテンアメリカショートニング 2022年のアプリケーション別の売上市場シェア
    Figure 43. アプリケーション別の2022年中東とアフリカショートニング 売上市場シェア
    Figure 44. 主な原材料価格
    Figure 45. ショートニング製造原価構造
    Figure 46. ショートニング業界のバリューチェーン
    Figure 47. 流通経路
    Figure 48. 販売代理店のプロフィール
    Figure 49. このレポートのボトムアップおよびトップダウンのアプローチ
    Figure 50.  データの三角測量
    Figure 51. インタビューした主な幹部

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【Description】

This report studies the Shortening market, Shortening refers to edible fats or vegetable or animal origin used in baked goods primarily to improve the eating qualities of the finished product thorugh making it tender and 'short'. There is a variety of shortenings available. These differ mainly in their origin, flavor, and consistency.

Due to the COVID-19 pandemic and Russia-Ukraine War Influence, the global market for Shortening was estimated at US$ 4132.8 million in the year 2022, is projected to reach a revised size of US$ 4792.9 million by 2029, growing at a CAGR of 2.5% during the forecast period 2023-2029.

In Europe market, Germany is the largest region of Shortening, with a market share about 25%, followed by France and UK, etc. ADM, Walter Rau, AAK, Puratos and Princes Group are the top 5 manufacturers of industry, and they had about 50% combined market share.

Report Scope
This report aims to provide a comprehensive presentation of the global market for Shortening, with both quantitative and qualitative analysis, to help readers develop business/growth strategies, assess the market competitive situation, analyze their position in the current marketplace, and make informed business decisions regarding Shortening.

The Shortening market size, estimations, and forecasts are provided in terms of sales volume (K MT) and revenue ($ millions), considering 2022 as the base year, with history and forecast data for the period from 2018 to 2029. This report segments the global Shortening market comprehensively. Regional market sizes, concerning products by type, by application, and by players, are also provided. The influence of COVID-19 and the Russia-Ukraine War were considered while estimating market sizes.

For a more in-depth understanding of the market, the report provides profiles of the competitive landscape, key competitors, and their respective market ranks. The report also discusses technological trends and new product developments.

This report will help the readers to understand the competition within the industries and strategies for the competitive environment to enhance the potential profit. The report also focuses on the competitive landscape of the global Shortening market, and introduces in detail the market share, industry ranking, competitor ecosystem, market performance, new product development, operation situation, expansion, and acquisition. etc. of the main players, which helps the readers to identify the main competitors and deeply understand the competition pattern of the market.

Market Segmentation
This report covers the Shortening segments by manufacturers, by type, by application, by region and country, and provides market size (value, volume and average price) and CAGR for the history and forecast period (2018-2023, 2024-2029), considering 2022 as the base year. It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market.

By Company
Olenex
ADM
Walter Rau
Y?ld?z Holding
VFI GmbH
AAK
Zeelandia
Puratos
Princes Group
HAS Group

Segment by Type
All Purpose Shortening
Emulsified Shortening
High Stability Shortening

Segment by Application
Baking
Frying
Confectionery and Pastry
Others

Segment by Region
North America
U.S.

Canada
Europe
Germany
France
U.K.

Italy
Russia
Asia-Pacific
China
Japan
South Korea
India
Australia
Taiwan
Indonesia
Thailand
Malaysia
Philippines
Vietnam
Latin America
Mexico
Brazil
Argentina
Middle East & Africa
Turkey
Saudi Arabia
U.A.E

Core Chapters
Chapter One: Introduces the study scope of this report, executive summary of market segments by type, market size segments for North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, Middle East & Africa.

Chapter Two: Detailed analysis of Shortening manufacturers competitive landscape, price, sales, revenue, market share and ranking, latest development plan, merger and acquisition information, etc.

Chapter Three: Sales, revenue of Shortening in regional level. It provides a quantitative analysis of the market size and development potential of each region and introduces the future development prospects, and market space in the world.

Chapter Four: Introduces market segments by application, market size segment for North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, Middle East & Africa.

Chapter Five, Six, Seven, Eight and Nine: North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, Middle East & Africa, sales and revenue by country.

Chapter Ten: Provides profiles of key players, introducing the basic situation of the key companies in the market in detail, including product sales, revenue, price, gross margin, product introduction, recent development, etc.

Chapter Eleven: Analysis of industrial chain, key raw materials, manufacturing cost and market dynamics. Introduces the market dynamics, latest developments of the market, the driving factors and restrictive factors of the market, the challenges and risks faced by manufacturers in the industry, and the analysis of relevant policies in the industry.

Chapter Twelve: Analysis of sales channel, distributors and customers.

Chapter Thirteen: Research Findings and Conclusion.

【Table of Contents】

1 Shortening Market Overview
1.1 Shortening Product Overview
1.2 Shortening Market Segment by Type
1.2.1 All Purpose Shortening
1.2.2 Emulsified Shortening
1.2.3 High Stability Shortening
1.3 Global Shortening Market Size by Type
1.3.1 Global Shortening Market Size Overview by Type (2018-2029)
1.3.2 Global Shortening Historic Market Size Review by Type (2018-2023)
1.3.3 Global Shortening Forecasted Market Size by Type (2024-2029)
1.4 Key Regions Market Size Segment by Type
1.4.1 North America Shortening Sales Breakdown by Type (2018-2023)
1.4.2 Europe Shortening Sales Breakdown by Type (2018-2023)
1.4.3 Asia-Pacific Shortening Sales Breakdown by Type (2018-2023)
1.4.4 I194 Shortening Sales Breakdown by Type (2018-2023)
1.4.5 Middle East and Africa Shortening Sales Breakdown by Type (2018-2023)

2 Global Shortening Market Competition by Company
2.1 Global Top Players by Shortening Sales (2018-2023)
2.2 Global Top Players by Shortening Revenue (2018-2023)
2.3 Global Top Players by Shortening Price (2018-2023)
2.4 Global Top Manufacturers Shortening Manufacturing Base Distribution, Sales Area, Product Type
2.5 Shortening Market Competitive Situation and Trends
2.5.1 Shortening Market Concentration Rate (2018-2023)
2.5.2 Global 5 and 10 Largest Manufacturers by Shortening Sales and Revenue in 2022
2.6 Global Top Manufacturers by Company Type (Tier 1, Tier 2 and Tier 3) & (based on the Revenue in Shortening as of 2022)
2.7 Date of Key Manufacturers Enter into Shortening Market
2.8 Key Manufacturers Shortening Product Offered
2.9 Mergers & Acquisitions, Expansion

3 Shortening Status and Outlook by Region
3.1 Global Shortening Market Size and CAGR by Region: 2018 VS 2022 VS 2029
3.2 Global Shortening Historic Market Size by Region
3.2.1 Global Shortening Sales in Volume by Region (2018-2023)
3.2.2 Global Shortening Sales in Value by Region (2018-2023)
3.2.3 Global Shortening Sales (Volume & Value) Price and Gross Margin (2018-2023)
3.3 Global Shortening Forecasted Market Size by Region
3.3.1 Global Shortening Sales in Volume by Region (2024-2029)
3.3.2 Global Shortening Sales in Value by Region (2024-2029)
3.3.3 Global Shortening Sales (Volume & Value), Price and Gross Margin (2024-2029)

4 Global Shortening by Application
4.1 Shortening Market Segment by Application
4.1.1 Baking
4.1.2 Frying
4.1.3 Confectionery and Pastry
4.1.4 Others
4.2 Global Shortening Market Size by Application
4.2.1 Global Shortening Market Size Overview by Application (2018-2029)
4.2.2 Global Shortening Historic Market Size Review by Application (2018-2023)
4.2.3 Global Shortening Forecasted Market Size by Application (2024-2029)
4.3 Key Regions Market Size Segment by Application
4.3.1 North America Shortening Sales Breakdown by Application (2018-2023)
4.3.2 Europe Shortening Sales Breakdown by Application (2018-2023)
4.3.3 Asia-Pacific Shortening Sales Breakdown by Application (2018-2023)
4.3.4 Latin America Shortening Sales Breakdown by Application (2018-2023)
4.3.5 Middle East and Africa Shortening Sales Breakdown by Application (2018-2023)

5 North America Shortening by Country
5.1 North America Shortening Historic Market Size by Country
5.1.1 North America Shortening Market Size Growth Rate (CAGR) by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
5.1.2 North America Shortening Sales in Volume by Country (2018-2023)
5.1.3 North America Shortening Sales in Value by Country (2018-2023)
5.2 North America Shortening Forecasted Market Size by Country
5.2.1 North America Shortening Sales in Volume by Country (2024-2029)
5.2.2 North America Shortening Sales in Value by Country (2024-2029)

6 Europe Shortening by Country
6.1 Europe Shortening Historic Market Size by Country
6.1.1 Europe Shortening Market Size Growth Rate (CAGR) by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
6.1.2 Europe Shortening Sales in Volume by Country (2018-2023)
6.1.3 Europe Shortening Sales in Value by Country (2018-2023)
6.2 Europe Shortening Forecasted Market Size by Country
6.2.1 Europe Shortening Sales in Volume by Country (2024-2029)
6.2.2 Europe Shortening Sales in Value by Country (2024-2029)

7 Asia-Pacific Shortening by Region
7.1 Asia-Pacific Shortening Historic Market Size by Region
7.1.1 Asia-Pacific Shortening Market Size Growth Rate (CAGR) by Region: 2018 VS 2022 VS 2029
7.1.2 Asia-Pacific Shortening Sales in Volume by Region (2018-2023)
7.1.3 Asia-Pacific Shortening Sales in Value by Region (2018-2023)
7.2 Asia-Pacific Shortening Forecasted Market Size by Region
7.2.1 Asia-Pacific Shortening Sales in Volume by Region (2024-2029)
7.2.2 Asia-Pacific Shortening Sales in Value by Region (2024-2029)

8 Latin America Shortening by Country
8.1 Latin America Shortening Historic Market Size by Country
8.1.1 Latin America Shortening Market Size Growth Rate (CAGR) by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
8.1.2 Latin America Shortening Sales in Volume by Country (2018-2023)
8.1.3 Latin America Shortening Sales in Value by Country (2018-2023)
8.2 Latin America Shortening Forecasted Market Size by Country
8.2.1 Latin America Shortening Sales in Volume by Country (2024-2029)
8.2.2 Latin America Shortening Sales in Value by Country (2024-2029)

9 Middle East and Africa Shortening by Country
9.1 Middle East and Africa Shortening Historic Market Size by Country
9.1.1 Middle East and Africa Shortening Market Size Growth Rate (CAGR) by Country: 2018 VS 2022 VS 2029
9.1.2 Middle East and Africa Shortening Sales in Volume by Country (2018-2023)
9.1.3 Middle East and Africa Shortening Sales in Value by Country (2018-2023)
9.2 Middle East and Africa Shortening Forecasted Market Size by Country
9.2.1 Middle East and Africa Shortening Sales in Volume by Country (2024-2029)
9.2.2 Middle East and Africa Shortening Sales in Value by Country (2024-2029)

10 Company Profiles
10.1 Olenex
10.1.1 Olenex Company Information
10.1.2 Olenex Introduction and Business Overview
10.1.3 Olenex Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.1.4 Olenex Shortening Products Offered
10.1.5 Olenex Recent Development
10.2 ADM
10.2.1 ADM Company Information
10.2.2 ADM Introduction and Business Overview
10.2.3 ADM Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.2.4 ADM Shortening Products Offered
10.2.5 ADM Recent Development
10.3 Walter Rau
10.3.1 Walter Rau Company Information
10.3.2 Walter Rau Introduction and Business Overview
10.3.3 Walter Rau Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.3.4 Walter Rau Shortening Products Offered
10.3.5 Walter Rau Recent Development
10.4 Y?ld?z Holding
10.4.1 Y?ld?z Holding Company Information
10.4.2 Y?ld?z Holding Introduction and Business Overview
10.4.3 Y?ld?z Holding Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.4.4 Y?ld?z Holding Shortening Products Offered
10.4.5 Y?ld?z Holding Recent Development
10.5 VFI GmbH
10.5.1 VFI GmbH Company Information
10.5.2 VFI GmbH Introduction and Business Overview
10.5.3 VFI GmbH Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.5.4 VFI GmbH Shortening Products Offered
10.5.5 VFI GmbH Recent Development
10.6 AAK
10.6.1 AAK Company Information
10.6.2 AAK Introduction and Business Overview
10.6.3 AAK Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.6.4 AAK Shortening Products Offered
10.6.5 AAK Recent Development
10.7 Zeelandia
10.7.1 Zeelandia Company Information
10.7.2 Zeelandia Introduction and Business Overview
10.7.3 Zeelandia Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.7.4 Zeelandia Shortening Products Offered
10.7.5 Zeelandia Recent Development
10.8 Puratos
10.8.1 Puratos Company Information
10.8.2 Puratos Introduction and Business Overview
10.8.3 Puratos Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.8.4 Puratos Shortening Products Offered
10.8.5 Puratos Recent Development
10.9 Princes Group
10.9.1 Princes Group Company Information
10.9.2 Princes Group Introduction and Business Overview
10.9.3 Princes Group Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.9.4 Princes Group Shortening Products Offered
10.9.5 Princes Group Recent Development
10.10 HAS Group
10.10.1 HAS Group Company Information
10.10.2 HAS Group Introduction and Business Overview
10.10.3 HAS Group Shortening Sales, Revenue and Gross Margin (2018-2023)
10.10.4 HAS Group Shortening Products Offered
10.10.5 HAS Group Recent Development

11 Upstream, Opportunities, Challenges, Risks and Influences Factors Analysis
11.1 Shortening Key Raw Materials
11.1.1 Key Raw Materials
11.1.2 Key Raw Materials Price
11.1.3 Raw Materials Key Suppliers
11.2 Manufacturing Cost Structure
11.2.1 Raw Materials
11.2.2 Labor Cost
11.2.3 Manufacturing Expenses
11.3 Shortening Industrial Chain Analysis
11.4 Shortening Market Dynamics
11.4.1 Shortening Industry Trends
11.4.2 Shortening Market Drivers
11.4.3 Shortening Market Challenges
11.4.4 Shortening Market Restraints

12 Market Strategy Analysis, Distributors
12.1 Sales Channel
12.2 Shortening Distributors
12.3 Shortening Downstream Customers

13 Research Findings and Conclusion

14 Appendix
14.1 Research Methodology
14.1.1 Methodology/Research Approach
14.1.2 Data Source
14.2 Author Details
14.3 Disclaimer

【Table of Figures】

List of Tables
    Table 1. Major Company of All Purpose Shortening
    Table 2. Major Company of Emulsified Shortening
    Table 3. Major Company of High Stability Shortening
    Table 4. Global Shortening Sales by Type 2018 VS 2022 VS 2029 (US$ Million)
    Table 5. Global Shortening Sales by Type (2018-2023) & (K MT)
    Table 6. Global Shortening Sales Market Share in Volume by Type (2018-2023)
    Table 7. Global Shortening Sales by Type (2018-2023) & (US& Million)
    Table 8. Global Shortening Market Share in Value by Type (2018-2023)
    Table 9. Global Shortening Price by Type (2018-2023) & (USD/MT)
    Table 10. Global Shortening Sales by Type (2024-2029) & (K MT)
    Table 11. Global Shortening Sales Market Share in Volume by Type (2024-2029)
    Table 12. Global Shortening Sales by Type (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 13. Global Shortening Sales Market Share in Value by Type (2024-2029)
    Table 14. Global Shortening Price by Type (2024-2029) & (USD/MT)
    Table 15. North America Shortening Sales by Type (2018-2023) & (K MT)
    Table 16. North America Shortening Sales by Type (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 17. Europe Shortening Sales (K MT) by Type (2018-2023)
    Table 18. Europe Shortening Sales by Type (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 19. Asia-Pacific Shortening Sales (K MT) by Type (2018-2023)
    Table 20. Asia-Pacific Shortening Sales by Type (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 21. Latin America Shortening Sales (K MT) by Type (2018-2023)
    Table 22. Latin America Shortening Sales by Type (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 23. Middle East and Africa Shortening Sales (K MT) by Type (2018-2023)
    Table 24. Middle East and Africa Shortening Sales by Type (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 25. Global Shortening Sales by Company (2018-2023) & (K MT)
    Table 26. Global Shortening Sales Share by Company (2018-2023)
    Table 27. Global Shortening Revenue by Company (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 28. Global Shortening Revenue Share by Company (2018-2023)
    Table 29. Global Market Shortening Price by Company (2018-2023) & (USD/MT)
    Table 30. Global Shortening Top Manufacturers Manufacturing Base Distribution and Sales Area
    Table 31. Global Shortening Manufacturers Market Concentration Ratio (CR5 and HHI)
    Table 32. Global Top Manufacturers Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2 and Tier 3) & (based on the Revenue in Shortening as of 2022)
    Table 33. Date of Key Manufacturers Enter into Shortening Market
    Table 34. Key Manufacturers Shortening Product Type
    Table 35. Mergers & Acquisitions, Expansion Plans
    Table 36. Global Shortening Market Size Comparison by Region (US$ Million): 2018 VS 2022 VS 2029
    Table 37. Global Shortening Sales by Region (2018-2023) & (K MT)
    Table 38. Global Shortening Sales Market Share in Volume by Region (2018-2023)
    Table 39. Global Shortening Sales by Region (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 40. Global Shortening Sales Market Share in Value by Region (2018-2023)
    Table 41. Global Shortening Sales (K MT), Revenue (US$ Million), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 42. Global Shortening Sales by Region (2024-2029) & (K MT)
    Table 43. Global Shortening Sales Market Share in Volume by Region (2024-2029)
    Table 44. Global Shortening Sales by Region (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 45. Global Shortening Sales Market Share in Value by Region (2024-2029)
    Table 46. Global Shortening Sales (K MT), Revenue (US$ Million), Price (USD/MT) and Gross Margin (2024-2029)
    Table 47. Global Shortening Sales by Application: 2018 VS 2022 VS 2029 (US$ Million)
    Table 48. Global Shortening Sales by Application (2018-2023) & (K MT)
    Table 49. Global Shortening Sales Market Share in Volume by Application (2018-2023)
    Table 50. Global Shortening Sales by Application (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 51. Global Shortening Sales Market Share in Value by Application (2018-2023)
    Table 52. Global Shortening Price by Application (2018-2023) & (USD/MT)
    Table 53. Global Shortening Sales by Application (2024-2029) & (K MT)
    Table 54. Global Shortening Sales Market Share in Volume by Application (2024-2029)
    Table 55. Global Shortening Sales by Application (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 56. Global Shortening Sales Market Share in Value by Application (2024-2029)
    Table 57. Global Shortening Price by Application (2024-2029) & (USD/MT)
    Table 58. North America Shortening Sales by Application (2018-2023) (K MT) 
    Table 59. North America Shortening Sales by Application (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 60. Europe Shortening Sales by Application (2018-2023) (K MT) 
    Table 61. Europe Shortening Sales by Application (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 62. Asia-Pacific Shortening Sales by Application (2018-2023) (K MT) 
    Table 63. Asia-Pacific Shortening Sales by Application (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 64. Latin America Shortening Sales by Application (2018-2023) (K MT) 
    Table 65. Latin America Shortening Sales by Application (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 66. Middle East and Africa Shortening Sales by Application (2018-2023) (K MT) 
    Table 67. Middle East and Africa Shortening Sales by Application (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 68. North America Shortening Sales by Country (2018-2023) & (K MT)
    Table 69. North America Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2018-2023)
    Table 70. North America Shortening Sales by Country (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 71. North America Shortening Sales Market Share in Value by Country (2018-2023)
    Table 72. North America Shortening Sales by Country (2024-2029) & (K MT)
    Table 73. North America Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2024-2029)
    Table 74. North America Shortening Sales by Country (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 75. North America Shortening Sales Market Share in Value by Country (2024-2029)
    Table 76. Europe Shortening Sales by Country (2018-2023) & (K MT)
    Table 77. Europe Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2018-2023)
    Table 78. Europe Shortening Sales by Country (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 79. Europe Shortening Sales Market Share in Value by Country (2018-2023)
    Table 80. Europe Shortening Sales by Country (2024-2029) & (K MT)
    Table 81. Europe Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2024-2029)
    Table 82. Europe Shortening Sales by Country (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 83. Europe Shortening Sales Market Share in Value by Country (2024-2029)
    Table 84. Asia-Pacific Shortening Sales by Region (2018-2023) & (K MT)
    Table 85. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Volume by Region (2018-2023)
    Table 86. Asia-Pacific Shortening Sales by Region (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 87. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Value by Region (2018-2023)
    Table 88. Asia-Pacific Shortening Sales by Region (2024-2029) & (K MT)
    Table 89. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Volume by Region (2024-2029)
    Table 90. Asia-Pacific Shortening Sales by Region (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 91. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Value by Region (2024-2029)
    Table 92. Latin America Shortening Sales by Country (2018-2023) & (K MT)
    Table 93. Latin America Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2018-2023)
    Table 94. Latin America Shortening Sales by Country (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 95. Latin America Shortening Sales Market Share in Value by Country (2018-2023)
    Table 96. Latin America Shortening Sales by Country (2024-2029) & (K MT)
    Table 97. Latin America Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2024-2029)
    Table 98. Latin America Shortening Sales by Country (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 99. Latin America Shortening Sales Market Share in Value by Country (2024-2029)
    Table 100. Middle East and Africa Shortening Sales by Country (2018-2023) & (K MT)
    Table 101. Middle East and Africa Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2018-2023)
    Table 102. Middle East and Africa Shortening Sales by Country (2018-2023) & (US$ Million)
    Table 103. Middle East and Africa Shortening Sales Market Share in Value by Country (2018-2023)
    Table 104. Middle East and Africa Shortening Sales by Country (2024-2029) & (K MT)
    Table 105. Middle East and Africa Shortening Sales Market Share in Volume by Country (2024-2029)
    Table 106. Middle East and Africa Shortening Sales by Country (2024-2029) & (US$ Million)
    Table 107. Middle East and Africa Shortening Sales Market Share in Value by Country (2024-2029)
    Table 108. Olenex Company Information
    Table 109. Olenex Introduction and Business Overview
    Table 110. Olenex Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 111. Olenex Shortening Product
    Table 112. Olenex Recent Development
    Table 113. ADM Company Information
    Table 114. ADM Introduction and Business Overview
    Table 115. ADM Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 116. ADM Shortening Product
    Table 117. ADM Recent Development
    Table 118. Walter Rau Company Information
    Table 119. Walter Rau Introduction and Business Overview
    Table 120. Walter Rau Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 121. Walter Rau Shortening Product
    Table 122. Walter Rau Recent Development
    Table 123. Y?ld?z Holding Company Information
    Table 124. Y?ld?z Holding Introduction and Business Overview
    Table 125. Y?ld?z Holding Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 126. Y?ld?z Holding Shortening Product
    Table 127. Y?ld?z Holding Recent Development
    Table 128. VFI GmbH Company Information
    Table 129. VFI GmbH Introduction and Business Overview
    Table 130. VFI GmbH Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 131. VFI GmbH Shortening Product
    Table 132. VFI GmbH Recent Development
    Table 133. AAK Company Information
    Table 134. AAK Introduction and Business Overview
    Table 135. AAK Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 136. AAK Shortening Product
    Table 137. AAK Recent Development
    Table 138. Zeelandia Company Information
    Table 139. Zeelandia Introduction and Business Overview
    Table 140. Zeelandia Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 141. Zeelandia Shortening Product
    Table 142. Zeelandia Recent Development
    Table 143. Puratos Company Information
    Table 144. Puratos Introduction and Business Overview
    Table 145. Puratos Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 146. Puratos Shortening Product
    Table 147. Puratos Recent Development
    Table 148. Princes Group Company Information
    Table 149. Princes Group Introduction and Business Overview
    Table 150. Princes Group Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 151. Princes Group Shortening Product
    Table 152. Princes Group Recent Development
    Table 153. HAS Group Company Information
    Table 154. HAS Group Introduction and Business Overview
    Table 155. HAS Group Shortening Sales (K MT), Revenue (Million USD), Price (USD/MT) and Gross Margin (2018-2023)
    Table 156. HAS Group Shortening Product
    Table 157. HAS Group Recent Development
    Table 158. Key Raw Materials Lists
    Table 159. Raw Materials Key Suppliers Lists
    Table 160. Shortening Market Trends
    Table 161. Shortening Market Drivers
    Table 162. Shortening Market Challenges
    Table 163. Shortening Market Restraints
    Table 164. Shortening Distributors List
    Table 165. Shortening Downstream Customers
    Table 166. Research Programs/Design for This Report
    Table 167. Key Data Information from Secondary Sources
    Table 168. Key Data Information from Primary Sources
List of Figures
    Figure 1. Shortening Product Picture
    Figure 2. Global Shortening Market Size, 2018 VS 2022 VS 2029 (US$ Million)
    Figure 3. Global Shortening Market Size Status and Outlook (2018-2029) & (US$ Million)
    Figure 4. Global Shortening Sales Status and Outlook (2018-2029) & (K MT)
    Figure 5. Product Picture of All Purpose Shortening
    Figure 6. Global All Purpose Shortening Sales YoY Growth (2018-2029) & (K MT)
    Figure 7. Product Picture of Emulsified Shortening
    Figure 8. Global Emulsified Shortening Sales YoY Growth (2018-2029) & (K MT)
    Figure 9. Product Picture of High Stability Shortening
    Figure 10. Global High Stability Shortening Sales YoY Growth (2018-2029) & (K MT)
    Figure 11. Global Shortening Sales by Type (2018-2029) & (US$ Million)
    Figure 12. Global Shortening Sales Market Share by Type in 2022 & 2029
    Figure 13. North America Shortening Sales Market Share in Volume by Type in 2022
    Figure 14. North America Shortening Sales Market Share in Value by Type in 2022
    Figure 15. Europe Shortening Sales Market Share in Volume by Type in 2022
    Figure 16. Europe Shortening Sales Market Share in Value by Type in 2022
    Figure 17. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Volume by Type in 2022
    Figure 18. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Value by Type in 2022
    Figure 19. Latin America Shortening Sales Market Share in Volume by Type in 2022
    Figure 20. Latin America Shortening Sales Market Share in Value by Type in 2022
    Figure 21. Middle East and Africa Shortening Sales Market Share in Volume by Type in 2022
    Figure 22. Middle East and Africa Shortening Sales Market Share in Value by Type in 2022
    Figure 23. The 5 and 10 Largest Manufacturers in the World: Market Share by Shortening Sales in 2022
    Figure 24. The 5 and 10 Largest Manufacturers in the World: Market Share by Shortening Revenue in 2022
    Figure 25. Shortening Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2, and Tier 3): 2018 VS 2022
    Figure 26. Product Picture of Baking
    Figure 27. Global Baking Sales YoY Growth (2018-2029) & (K MT)
    Figure 28. Product Picture of Frying
    Figure 29. Global Frying Sales YoY Growth (2018-2029) & (K MT)
    Figure 30. Product Picture of Confectionery and Pastry
    Figure 31. Global Confectionery and Pastry Sales YoY Growth (2018-2029) & (K MT)
    Figure 32. Product Picture of Others
    Figure 33. Global Others Sales YoY Growth (2018-2029) & (K MT)
    Figure 34. Global Shortening Sales by Application (2018-2029) & (US$ Million)
    Figure 35. Global Shortening Sales Market Share by Application in 2022 & 2029
    Figure 36. North America Shortening Sales Market Share in Volume by Application in 2022
    Figure 37. North America Shortening Sales Market Share in Value by Application in 2022
    Figure 38. Europe Shortening Sales Market Share in Volume by Application in 2022
    Figure 39. Europe Shortening Sales Market Share in Value by Application in 2022
    Figure 40. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Volume by Application in 2022
    Figure 41. Asia-Pacific Shortening Sales Market Share in Value by Application in 2022
    Figure 42. Latin America Shortening Sales Market Share in Volume by Application in 2022
    Figure 43. Latin America Shortening Sales Market Share in Value by Application in 2022
    Figure 44. Middle East and Africa Shortening Sales Market Share in Value by Application in 2022
    Figure 45. Key Raw Materials Price
    Figure 46. Shortening Manufacturing Cost Structure
    Figure 47. Shortening Industrial Chain Analysis
    Figure 48. Channels of Distribution
    Figure 49. Distributors Profiles
    Figure 50. Bottom-up and Top-down Approaches for This Report
    Figure 51. Data Triangulation
    Figure 52. Key Executives Interviewed

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リサーチ・アプローチ

本調査では、一次資料と二次資料の両方を広範囲に使用しました。調査プロセスでは、政府の政策、市場環境、競合状況、過去のデータ、市場の現在の動向、技術革新、今後の技術と関連業界の技術進歩、市場リスク、機会、市場の障壁と課題など、業界に影響を与える様々な要因を調査しました。以下の説明図は、本レポートで適用した市場調査方法を示しています。

市場規模の推定

トップダウンおよびボトムアップアプローチにより、企業、地域区分、製品タイプ、用途（エンドユーザー）別に世界市場規模を推定・検証しています。

本レポートの市場推定は、販売価格（メーカー、販売店、卸売業者、取引業者が提供する割引を除く）に基づいて行われています。各セグメントと地域に割り当てられた市場シェア分析は、製品の稼働率と平均販売価格によって達成されています。

主要メーカーとその収益、比率、市場占有率、成長率、製品市場の内訳は、二次情報源から入手し、一次情報源で検証しています。

本調査の対象となる市場に影響を与える可能性のあるすべての要因を考慮し、詳細に検討し、一次調査で検証し、最終的な定量的および定性的データを得るために分析しています。トップレベルの市場とサブセグメントの市場規模は正規化されており、市場予測には、インフレ、景気後退、規制・政策変更などの影響が考慮されています。これらのデータにQYResearch社の詳細なインプットと分析を加えて、本レポートで紹介しています。

次の図は、本調査で使用された全体的な市場規模の推定プロセスを図解したものです。

researchMethod1.png (435 KB)

市場の内訳とデータの三角測量

市場の統計、市場規模の推定、市場予測、市場の内訳、データの三角関係などを計算した上で、完全な市場エンジニアリングを行います。情報収集のために広範な一次調査を行い、得られた重要な数字を検証し、妥当性を確認しました。市場エンジニアリングのプロセスでは、トップダウンアプローチとボトムアップアプローチの両方が、いくつかのデータトライアングル法とともに広範囲に使用され、本レポートに記載されている市場全体のセグメントとサブセグメントの市場推定と市場予測が行われました。

researchMethod2.png (637 KB)

researchMethod3.png (110 KB)

二次資料

二次資料は、プレスリリース、年次報告書、非営利団体、業界団体、政府機関、関税データなど、データソースの約25%を占めています。本調査研究には、二次情報源、ディレクトリ、Bloomberg Business、Wind Info、Hoovers、Factiva (Dow Jones & Company)、TRADING ECONOMICS、aventionなどのデータベース、Investing News Network、statista、連邦準備制度の経済データ、年次報告書、投資家向けプレゼンテーション、企業のSECファイリングなどが含まれます。

一次情報源

一次調査では、本レポートのための質的・量的情報を得るために、供給側と需要側の両方からさまざまな情報源にインタビューを行いました。供給側の一次情報源には、製品メーカー（およびその競合他社）、オピニオンリーダー、業界専門家、研究機関、流通業者、販売店、取引業者、さらには原材料の供給者や生産者などが含まれます。

需要側の一次情報源には、世界市場で活動する様々な主要企業・団体のビジネスリーダー、マーケティング・セールスディレクター、技術・イノベーションディレクター、サプライチェーンエグゼクティブ、エンドユーザー（製品購入者）、関連するキーエグゼクティブなどの業界専門家が含まれます。

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オーガニック・ショートニング・パウダー

マーガリンとショートニング

ショートニング

ショートニングパウダー

高純度ショートニング

ショートニング脂肪

マーガリン・ショートニング

オールベジタブルショートニング

特殊なショートニング

揚げたショートニング

植物性ショートニング

動物用ショートニング

アイシングショートニング

パンショートニング

乳製品を使わないショートニング。

マーガリン・ショートニング加工設備

ショートニングフレーク

ベーカリーショートニング

権威ある引用

2024年5月3日、FUNDINNOはQYResearchが発表した「VTuber―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」を引用しました。

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